1957年、現在ワイナリーがある Illasi（イッラージ）近くの Capovilla（カポヴィッラ）に生まれる。

農夫の家系に生まれた、ロマーノ氏は小さい頃から 祖父Luigi（ルイージ）の家業を手伝いながら、畑の基礎知識を学ぶ。

中学校を卒業後、農業専門学校へ入学するが、これまでの父のやり方や地元農家に対し、その将来性に大いに疑問をもつことになる。

「なぜ自分のスタイル、品質向上の努力、改革、実験、リサーチなどを行わないのか？　また自分の生き様を表現しないのか？」と疑問をもち、それらの疑問は、その後のワイン造りの基本となっていく。

22歳の頃、妻ロレッタとともに、Giuseppe Quintarelli（ジュゼッペ・クインタレッリ）氏と出会う。

量より質のワイン造りは、当時悩んでいたロマーノを開眼させた。

その後クインタレッリ氏と頻繁に会うようになり、ワインに対する哲学を学んだ。

その当時、イッラージ周辺で収穫される葡萄は、フェノール類が少なく水分が多いもので、ワイン用葡萄としては、決して評判のよいものではなかった。

その上、ロマーノ氏には、エノロゴもアグロノモもいなかった。

彼がよりどころにしたのは、祖父、ルイージから受け継いだ「農業の知識」と、「偉大なマエストロ」クインタレッリとのワイン談義から得られる「教え」だけだった。

その後、ロマーノ氏は、厳しい終了制限を行うなど、積極的に畑の改革に取り組み続けた。

1983年になり、ようやく素晴らしい収穫ができた。

以降、 Amarone della Valpolicella （アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ）D.O.C.を　22ヴィンテージ、 Valpolicella Superiore（ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ）D.O.C.　を25ヴィンテージ、リリースしている。