イタリアのワイン法における、Barbaresco D.O.C.G.（バルバレスコ統制保証原産地呼称）の規定

barbaresco-docg

概略

D.O.C.G. 名

  • Vini a Denominazione di origine controllata e garantita ” Barbaresco ”
    （バルバレスコ）

認定年

  • 1980/10/3 (D.O.C. : 1966/4/23)

ワイン名

  • Barbaresco（バルバレスコ）
  • Barbaresco Riserva（バルバレスコ・リゼルヴァ）

※ワイン名の他に、下記に定めれた地理的表記（クリュ名）や畑名を追記することも可能。（畑名を名乗る場合は地理的表記が必須）
ただし、畑名を記載する場合、収穫量や作付面積等の制限が、若干厳しくなっています。

畑に関する規定

土壌

  • 粘土質、石灰質、及びそれらの組み合わせのいずれか

畑の配置

  • 丘の斜面： 谷の湿気から逃れるため、また、平坦な土地の場合、日当たりが不十分となるため

標高

  • 海抜550メートル.以下

畑の向き

  • 北向きを除く、ブドウの適切な熟成を確保するのに適している方角

栽植密度

  • 1ヘクタールあたり、3500本以上 （ブドウとワインの特性に応じる）

栽培方法

  • 伝統的手法を用いる（垣根仕立て。 枝の仕立ては、グイヨー）

原料に関する規定

葡萄品種

  • Nebbiolo 100%

※当該DOCGで規定されているエリアから収穫された葡萄に限る

一般的なワインのタイプ

  • 辛口赤ワイン

最大作付面積

畑名を名乗らない場合（” Barbaresco ” とする場合）
  • 8（t/ha)

※Barbaresco ≪vigna≫（バルバレスコ ＋ 畑名）の場合も同様

畑名を名乗る場合（” Barbaresco ≪vigna≫ ” とする場合）
  • 7.2（t/ha)

※Barbaresco Riserva ≪vigna≫（バルバレスコ・リゼルヴァ ＋ 畑名）の場合も同様

最大収穫量

畑名を名乗らない場合（” Barbaresco ” とする場合）
  • 70%

※Barbaresco ≪vigna≫（バルバレスコ ＋ 畑名）の場合も同様

畑名を名乗る場合（” Barbaresco ≪vigna≫ ” とする場合）
  • 68%

※Barbaresco Riserva ≪vigna≫（バルバレスコ・リゼルヴァ ＋ 畑名）の場合も同様

最大生産量

畑名を名乗らない場合（” Barbaresco ” とする場合）
  • 56 (hl/ha)

※Barbaresco ≪vigna≫（バルバレスコ ＋ 畑名）の場合も同様

畑名を名乗る場合（” Barbaresco ≪vigna≫ ” とする場合）
  • 54．4 (hl/ha)

※Barbaresco Riserva ≪vigna≫（バルバレスコ・リゼルヴァ ＋ 畑名）の場合も同様

ワインの特徴について

色

  • レッド・ガーネット

ブドウの自然アルコール度数

Barbaresco （バルバレスコ）
  • 12.00 % vol

※Riserva （リゼルヴァ）を名乗る場合も同様。また、≪vigna≫（畑名）の場合も同様。

ワインの最低アルコール度数

Barbaresco （バルバレスコ）
  • 12.50 % vol

※Riserva （リゼルヴァ）を名乗る場合も同様。また、≪vigna≫（畑名）の場合も同様。

最低酸度

  • 4.5 g/l.

最低乾燥エキス分

  • 22.0 g/l.

生産ゾーン関する規定

県

  • Cuneo (クーネオ)県
コムーネ

Barbaresco (バルバレスコ)、 Neive （ネイヴェ）、Treiso（トレイゾ）（計3コムーネ）

有名な生産者名

どの村（コムーネ）に有名なワイナリーがあるか、素早く知りたい方は、こちらをご参照ください。

バローロ＆バルバレスコ、各産地ごとの生産者名まとめ

 

熟成に関する規定

最低熟成期間

Barbaresco （バルバレスコ）の場合
  • 26か月（内、9か月は木製の樽で行う）

※Barbaresco ≪vigna≫（バルバレスコ ＋ 畑名）の場合も同様

Barbaresco Riserva （バルバレスコ・リゼルヴァ）の場合
  • 50か月（内、9か月は木製の樽で行う）

※Barbaresco Riserva ≪vigna≫（バルバレスコ・リゼルヴァ ＋ 畑名）の場合も同様

備考

※手摘みによる収穫

その他

販売許可時期

Barbaresco（バルバレスコ）の場合
  • 収穫去れた年の3年後の1月1日

※Barbaresco ≪vigna≫（バルバレスコ ＋ 畑名）の場合も同様

Barbaresco Riserva （バルバレスコ・リゼルヴァ）の場合
  • 収穫去れた年の5年後の1月1日

※Barbaresco Riserva ≪vigna≫（バルバレスコ・リゼルヴァ ＋ 畑名）の場合も同様

ワイン名に追記が許可されている地理的表記（クリュ名）

  • Albesani（アルベサーニ）
  • Asili(アジリ)
  • Ausario(アウサリオ)
  • Balluri(バッルーリ)
  • Basarin(バサリン)
  • Bernadot(ベルナドット)
  • Bordini(ボルディーニ)
  • Bricco di Neive(ブリッコ・ディ・ネイヴェ)
  • Bricco di Treiso(ブリッコ・ディ・トレイゾ)
  • Bric Micca(ブリック・ミッカ)
  • Ca’ Grossa(カ・グロッサ)
  • Canova(カノーヴァ)
  • Cars(カルス)
  • Casot(カソット)
  • Castellizzano(カステッリッツァーノ)
  • Cavanna(カヴァッナ)
  • Cole(コッレ)
  • Cotta(コッタ)
  • Curra(クッラ)
  • Faset(ファセット)
  • Fausoni(ファウゾーニ)
  • Ferrere(フェレーレ)
  • Gaia-Principe(ガイア・プリンチペ)
  • Gallina(ガッリーナ)
  • Garassino(ガラッシーノ)
  • Giacone(ジャコーネ)
  • Giacosa(ジャコーザ)
  • Manzola(マンゾーラ)
  • Marcarini(マルカリーニ)
  • Marcorino(マルコリーノ)
  • Martinenga(マルティネンガ)
  • Meruzzano(メルッツァーノ)
  • Montaribaldi(モンタリバルディ)
  • Montefico(モンテフィコ)
  • Montersino(モンテルシーノ)
  • Montestefano(モンテステファノ)
  • Muncagota(ムンカゴッタ)
  • Nervo(ネルヴォ)
  • Ovello(オヴェッロ)
  • Paje’(パイエ)
  • Pajore’(パヨレ)
  • Pora(ポーラ)
  • Rabaja’(ラバヤ)
  • Rabaja-Bas(ラバヤ・バス)
  • Rio Sordo(リオ・ソルド)
  • Rivetti(リベッティ)
  • Rizzi(リッツィ)
  • Roccalini(ロッカリーニ)
  • Rocche Massalupo(ロッケ・マッサルーポ)
  • Rombone(ロンボネ)
  • Roncaglie(ロンカリエ)
  • Roncagliette(ロンカリエッテ)
  • Ronchi(ロンキ)
  • San Cristoforo(サン・クリストファーロ)
  • San Giuliano(サン・ジュリアーノ)
  • San Stunet(サン・ストゥネット)
  • Secondine(セコンディーネ)
  • Serraboella( セッラボエッラ)
  • Serracapelli(セッラカペッリ)
  • Serragrilli(セッラグリッリ)
  • Starderi(スタルデリ)
  • Tre Stelle(トレ・ステッレ)
  • Trifolera(トゥリフォレーラ)
  • Valeirano(ヴァレイラーノ)
  • Vallegrande (ヴァッレグランデ)
  • Vicenziana（ヴィチェンツィアーナ）

（計66名称）

 

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