【 Cavallotto 】Barolo Riserva Vignolo
Cavallotto – Tenuta Bricco Boschis
”Vignolo” – d.o.c.g. Barolo Riserva
1929年からネッビオーロ種の栽培に従事し、5代にわたり葡萄畑を所有してきた名門生産者、カヴァロット。
同社は、カスティリジョーネ・ファレット村のグランクリュと呼ぶにふさわしい、Vignoloの畑を、現在1.56ha所有している。
この ” Barolo Riserva Vignolo “ は、オーガニック栽培を貫いているカヴァロットのワインの中でも、もっとも力強く、ミネラル分を強く感じる、重心の低い男性的なバローロである。
また、カヴァロットは、もはや「アンティーク」と呼ぶにふさわしい大樽を、今も大切につかっている、珍しい生産者である。
煉瓦で敷き詰められた円天井の古いセラー中には、同社が瓶詰めを始めた当初から使用している大樽（70年近く経過）が、いくつも並んでいる。
” Barolo Riserva Vignolo（バローロ・リゼルヴァ・ヴィニョーロ）“ が、最高賞を受賞したヴィンテージ
●イタリアの有名ワインガイド各誌が贈った、最高賞の比較チャート
| Gambero Rosso Tre Bicchieri |
Bibenda A.I.S. I Cinque Grappoli |
Veronelli Super Tre Stelle |
|---|---|---|
| – | – | 1999 |
| – | 2000 | 2000 |
| – | – | 2001 |
| – | – | – |
| – | – | 2003 |
| 2004 | 2004 | 2004 |
| – | – | 2005 |
| 2006 | – | – |
| – | – | 2007 |
| – | – | 2008 |
【参考文献：(各紙2000年度版～2015年度版)】
複数回同じヴィンテージを評価している場合は、評価が更新されたものとして新しい版を採用
カヴァロットを代表するワイン (2014年現在)
- Barbera d’Alba Bricco Boschis Vigna del Cuculo
- Barolo Bricco Boschis（ブリッコ・ボスキス）
- Bricco Boschis Vigna San Giuseppe（ブリッコ・ボスキス・ヴィーニャ・サン・ジュゼッペ）- d.o.c.g. Barolo Riserva
- Vignolo（ヴィニョーロ）- d.o.c.g. Barolo Riserva
- Dolcetto d’Alba Vigna Melera
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