イタリアのワイン法における、Barolo D.O.C.G.（バローロ統制保証原産地呼称）の規定

barolo_wine_rule

概略

D.O.C.G. 名

  • Vini a Denominazione di origine controllata e garantita ” Barolo ”
    （バローロ）

認定年

  • 1980/7/1　(D.O.C. : 1966/4/23)

ワイン名

  • Barolo （バローロ）
  • Barolo Riserva （バローロ・リゼルヴァ）

※ワイン名の他に、下記に定められた地理的表記（クリュ名）や畑名を追記することも可能。
ただし、畑名を記載する場合、収穫量や作付面積等の制限が、若干厳しくなります。

畑に関する規定

土壌

  • 粘土質、石灰質、及びそれらの組み合わせのいずれか

畑の配置

  • 丘の斜面： 谷の湿気から逃れるため、また、平坦な土地の場合、日当たりが不十分となるため

標高

  • 海抜170メール以上、540メートル以下

畑の向き

  • 北向き（60進法による方角の単位で、-45度から+45度）を除く、ブドウの適切な熟成を確保するのに適している方角

栽植密度

  • 1ヘクタールあたり、3500本以上 （ブドウとワインの特性に応じる）

栽培方法

  • 伝統的手法を用いる（垣根仕立て。 枝の仕立ては、グイヨー）

原料に関する規定

葡萄品種

  • Nebbiolo（ネッビオーロ）100%

※当該DOCGで規定されているエリアから収穫された葡萄に限る

一般的なワインのタイプ

  • Red Dry Wine（辛口赤ワイン）

収穫量（ブドウ/ha）

畑名を名乗らない場合（” Barolo ” とする場合）
  • 8（t/ha)

※Barolo Riserva （バローロ・リゼルヴァ）の場合も同様

畑名を名乗る場合（” Barolo ≪vigna≫ ” とする場合）
  • 7.2（t/ha)

※Barolo Riserva ≪vigna≫（バローロ・リゼルヴァ ＋ 畑名）の場合も同様

最大収穫率

畑名を名乗らない場合（” Barolo ” とする場合）
  • 70%

※Barolo Riserva （バローロ・リゼルヴァ）の場合も同様

畑名を名乗る場合（” Barolo ≪vigna≫ ” とする場合）
  • 68%

※Barolo Riserva ≪vigna≫（バローロ・リゼルヴァ ＋ 畑名）の場合も同様

最大生産量

畑名を名乗らない場合（” Barolo ” とする場合）
  • 56 (hl/ha)

※Barolo Riserva （バローロ・リゼルヴァ）の場合も同様

畑名を名乗る場合（” Barolo ≪vigna≫ ” とする場合）
  • 54.4 (hl/ha)

※Barolo Riserva ≪vigna≫（バローロ・リゼルヴァ ＋ 畑名）の場合も同様

ワインの特徴について

色

  • レッド・ガーネット

ブドウの自然アルコール度数

Barolo （バローロ）の場合
  • 12.50 % vol

※Barolo ≪vigna≫（バローロ ＋ 畑名）の場合も同様

Barolo Riserva （バローロ・リゼルヴァ）の場合
  • 13.00 % vol

※Barolo Riserva ≪vigna≫（バローロ・リゼルヴァ ＋ 畑名）の場合も同様

ワインの最低アルコール度数

  • 13.00 % vol

最低酸度

  • 4,5 g/l.

最低乾燥エキス分

  • 22.0 g/l.

生産ゾーン関する規定

県

  • Cuneo (クーネオ)県
コムーネ

Barolo（バローロ）、 Castiglione Falletto（カスティリオーネ・ファッレット）、 Serralunga d’Alba（セッラルンガ・ダルバ）の全域。
および、La Morra（ラ・モッラ）、 Monforte d’Alba（モンフォルテ・ダルバ）、 Roddi（ロッディ）、 Verduno（ヴェルドゥーノ）、 Cherasco（ケラスコ）、 Diano d’Alba（ディアーノ・ダルバ）、 Novello（ノヴェッロ）、 Grinzane Cavour（グリンツァーネ・カヴール） の一部。　（計11コムーネ）

有名な生産者名

どの村（コムーネ）に有名なワイナリーがあるか、素早く知りたい方は、こちらをご参照ください。

バローロ＆バルバレスコ、各産地ごとの生産者名まとめ

 

熟成に関する規定

最低熟成期間

Barolo （バローロ）の場合
  • 38か月（内、18か月は木製の樽で行う）

※Barolo ≪vigna≫（バローロ ＋ 畑名）の場合も同様

Barolo Riserva （バローロ・リゼルヴァ）の場合
  • 62か月（内、18か月は木製の樽で行う）

※Barolo Riserva ≪vigna≫（バローロ・リゼルヴァ ＋ 畑名）の場合も同様

備考

※手摘みによる収穫

その他

販売許可時期

Barolo （バローロ）の場合
  • 収穫年＋4年後1月1日

※Barolo ≪vigna≫（バローロ ＋ 畑名）の場合も同様

Barolo Riserva （バローロ・リゼルヴァ）の場合
  • 収穫年＋6年後1月1日

※Barolo Riserva ≪vigna≫（バローロ・リゼルヴァ ＋ 畑名）の場合も同様

ワイン名に追記が許可されている地理的表記（クリュ名）

  • Albarella（アルバレッラ）
  • Altenasso o Garblet Sue o Garbelletto Superiore（アルテナッソ または ガルベット・スー または カルベッレット・スーペリオーレ）
  • Annunziata（アンヌンツィアータ）
  • Arborina（アルボリーナ）
  • Arione（アリオン）
  • Ascheri（アスケリ）
  • Bablino（バブリーノ）
  • Badarina（バダリーナ）
  • Baudana（バウダーナ）
  • Bergeisa（ベルジェイサ）
  • Bergera-Pezzole（ベルジェラ・ペツォーネ）
  • Berri（ベリ）
  • Bettolotti（ベットロッティ）
  • Boiolo（ボイオーロ）
  • Borzone（ボルゾーネ）
  • Boscareto（ボスカレート）
  • Boscatto（ボスカット）
  • Boschetti（ボスケッティ）
  • Brandini（ブランディーニ）
  • Brea（ブレア）
  • Breri（ブレリ）
  • Bricco Ambrogio（ブリッコ・アンブロージョ）
  • Bricco Boschis（ブリッコ・ボスキス）
  • Bricco Chiesa（ブリッコ・キエーザ）
  • Bricco Cogni（ブリッコ・コニィ）
  • Bricco delle Viole（ブリッコ・デッレ・ヴィオーレ）
  • Bricco Luciani（ブリッコ・ルチアーニ）
  • Bricco Manescotto（ブリッコ・マネスコット）
  • Bricco Manzoni（ブリッコ・マンゾーニ）
  • Bricco Rocca（ブリココ・ロッカ）
  • Bricco Rocche（ブリッコ・ロッケ）
  • Bricco San Biagio（ブリッコ・サン・ビアジョ）
  • Bricco San Giovanni（ブリッコ・サン・ジョヴァンニ）
  • Bricco San Pietro（ブリッコ・サン・ピエトロ）
  • Bricco Voghera（ヴォゲラ）
  • Briccolina（バルコリーナ）
  • Broglio（ブローリオ）
  • Brunate（ブルナーテ）
  • Brunella（ブルネッラ）
  • Bussia（ブッシア）
  • Campasso（カンパッソ）
  • Cannubi（カンヌビ）
  • Cannubi Boschis o Cannubi（カンヌビ・ボスキス またはカンヌビ）
  • Cannubi Muscatel o Cannubi（カンヌビ・ムスカーテ または カンヌビ）
  • Cannubi San Lorenzo o Cannubi（カンヌビ・サン・ロレンツォ または カンヌビ）
  • Cannubi Valletta o Cannubi（カンヌビ・ヴァッレッタ または カンヌビ）
  • Canova（カノーヴァ）
  • Capalot（カパッロ）
  • Cappallotto（カッパッロット）
  • Carpegna（カルペーニャ）
  • Case Nere（カーゼ・ネレ）
  • Castagni（カスターニ）
  • Castellero（カステッレッロ）
  • Castelletto（カステッレット）
  • Castello（カステッロ）
  • Cerequio（チェレクィオ）
  • Cerrati（チェッラティ）
  • Cerretta（チェッレッタ）
  • Cerviano- Merli（チェルヴィアーノ・メルリ）
  • Ciocchini（チョッキーニ）
  • Ciocchini-Loschetto（チョッキーニ・ロスケット）
  • Codana（コダーナ）
  • Collaretto（コッラレット）
  • Colombaro（コロンバーロ）
  • Conca（コンカ）
  • Corini-Pallaretta（コリーニ・パッラレッタ）
  • Costabella（コスタベッラ）
  • Coste di Rose（コステ・ディ・ローゼ）
  • Coste di Vergne（コステ・ディ・ヴェルニェ）
  • Crosia（クロージア）
  • Damiano（ダミアーノ）
  • del comune di Barolo（デル・コムーネ・ディ・バローロ）
  • del comune di Castiglione Falletto（デル・コムーネ・ディ・カスティリオーネ・ファッレット）
  • del comune di Cherasco（デル・コムーネ・ディ・チェラスコ）
  • del comune di Diano d’Alba（デル・コムーネ・ディ・ディアーノ・ダルバ）
  • del comune di Grinzane Cavour（デル・コムーネ・ディ・グリンツァーネ・カヴール）
  • del comune di La Morra（デル・コムーネ・ディ・ラ・モッラ）
  • del comune di Manforte d’Alba（デル・コムーネ・ディ・ダルバ）
  • del comune di Novello（デル・コムーネ・ディ・ノヴェッロ）
  • del comune di Roddi（デル・コムーネ・ディ・ロッディ）
  • del comune di Serralunga d’Alba（デル・コムーネ・ディ・セッラルンガ・ダルバ）
  • del comune di Verduno（デル・コムーネ・ディ・ヴェルドゥーノ）
  • Druca（ドゥルカ）
  • Falletto（ファッレット）
  • Fiasco（フィアスコ）
  • Fontanafredda（フォンタナフレッダ）
  • Fossati（フォッサティ）
  • Francia（フランチャ）
  • Gabutti（ガブッティ）
  • Galina（ガリーナ）
  • Gallaretto（ガッラレット）
  • Garretti（ガッレッティ）
  • Gattera（ガッテーラ）
  • Giachini（ジャッキーニ）
  • Gianetto（ジャネット）
  • Ginestra（ジネストラ）
  • Gramolere（グラモレーレ）
  • Gustava（グスティーヴァ）
  • La Corte（ラ・コルテ）
  • La Serra（ラ・セッラ）
  • La Vigna（ラ・ヴィーニャ）
  • La Volta（ラ・ヴォルタ）
  • Lazzarito（ラッツァリート）
  • Le Coste（レ・コステ）
  • Le Coste di Monforte（レ・コステ・ディ・モンフォルテ）
  • Le Turne（レ・トルネ）
  • Lirano（リラーノ）
  • Liste（リステ）
  • Manocino（マノチーノ）
  • Mantoetto（マントネット）
  • Marenca（マレンカ）
  • Margheria（マルゲリア）
  • Mariondino o Monriondino o Bricco Moriondino（マリオンディーノ または モンリオンディーノ または ブリッコ・モリオンディーノ）
  • Massara（マッサラ）
  • Meriame（メリーアメ）
  • Monprivato（モンプリヴァート）
  • Monrobiolo di Bussia（モンロビオーロ・ディ・ブッシア）
  • Montanello（モンタネッロ）
  • Monvigliero（モンヴィリエーロ）
  • Mosconi（モスコーニ）
  • Neirane（ネイラーネ）
  • Ornato（オルナート）
  • Paiagallo（パイアガッロ）
  • Panerole（パネローレ）
  • Parafada（パラファーダ）
  • Parussi（パルッシ）
  • Pernanno（ペルナンノ）
  • Perno（ペルノ）
  • Pianta（ピアンタ）
  • Pira（ピラ）
  • Pisapola（ピサポーラ）
  • Prabon（プラボン）
  • Prapo（プラポ）
  • Preda（プレダ）
  • Pugnane（プニャネ）
  • Ravera（ラヴェラ）
  • Ravera di Monforte（ラヴェラ・ディ・モンフォルテ）
  • Raviole（ラヴィオーレ）
  • Riva Rocca（リーヴァ・ロッカ）
  • Rivassi（リヴァッシ）
  • Rive（リーヴェ）
  • Rivette（リヴェッテ）
  • Rocche dell’Annunziata（ロッケ・デラヌンツィアータ）
  • Rocche dell’Olmo（ロッケ・デロルモ）
  • Rocche di Castiglione（ロッケ・ディ・カスティオーネ）
  • Rocchettevino（ロッケッテヴィーノ）
  • Rodasca（ロダスカ）
  • Roere di Santa Maria（ロエロ・ディ・サンタ・マリア）
  • Roggeri（ロッジェーリ）
  • Roncaglie（ロンカーリエ）
  • Rue（ルーエ）
  • San Bernardo（サン・ベルナルド）
  • San Giacomo（サン・ジャコモ）
  • San Giovanni（サン・ジョヴァンニ）
  • San Lorenzo（サン・ロレンツォ）
  • San Lorenzo di Verduno（サン・ロレンツォ・ディ・ヴェルドゥーノ）
  • San Pietro（サン・ピエロ）
  • San Ponzio（サン・ポンツォ）
  • San Rocco（サン・ロッコ）
  • Santa Maria（サンタ・マリア）
  • Sant’Anna（サンタンナ）
  • Sarmassa（サルマッサ）
  • Scarrone（スカローネ）
  • Serra（セッラ）
  • Serra dei Turchi（セッラ・デイ・トゥルキ）
  • Serradenari（セッラデナリ）
  • Silio（シリオ）
  • Solanotto（ソラノット）
  • Sorano（ソラーノ）
  • Sottocastello di Novello（ソットカステッロ・ディ・ノヴェッロ）
  • Teodoro（テオドーロ）
  • Terlo（テルノ）
  • Torriglione（トッリリオーネ）
  • Valentino（ヴァレンティーノ）
  • Vignane（ヴィニャーネ）
  • Vignarionda（ヴィーニャリオンダ）
  • Vignolo（ヴィニョーロ）
  • Villero（ヴィッレーロ）
  • Zoccolaio（ゾッコライオ）
  • Zonchetta（ゾンケッタ）
  • Zuncai（ズンカイ）

    • （計180名称）
     

     

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