スパークリングワイン、フランチャコルタDOCGのリーダー的存在。

現オーナーのマウリツィオ・ザネッラ氏の母親が、1965年に週末を過ごす別荘用地としてエルブスコに土地を購入したことが、ワイナリーの始まり。

その当時は、葡萄畑はなく、一面森であったことから、社名である「森の家」（カ・デル・ボスコ）と名付けられた。

1967年、ワイン用の葡萄の植樹が開始される。

1971年、当時14歳だったマウリツィオ氏は、ブルゴーニュでバリック（小樽）の勉強会に参加する。このことをきっかけに、ワイン造りに覚醒し、以来現場で精力的に指揮をとり始めた。

以来、カ・デル・ボスコ社では、シャンパーニュ地方の製法と同じく、スプマンテには瓶内二次発酵させて作る製法を採用する。

バリックはボルドー地区購入。

更に、クローン（葡萄の苗木）についても、シャルドネとピノ・ネロはブルゴーニュから、カベルネはボルドーから、購入したものを植樹するなど、徹底してフランス式の流儀にこだわる。

現在、145haの自社畑から、年間約100万本のワインを生産している。